Este martes, Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y periodista se ha sentado en el espacio Com.permiso para hablar de su nuevo libro ‘Esto no estaba en mi libro de historia de la cocina española’ de la editorial Almuzara en el espacio de Madrid Directo en Onda Madrid que dirige y presenta Nieves Herrero, para hablar de la cocina con una historia ordenada en el tiempo y resumida que recorre desde las gachas de los iberos al melón esferificado de Ferrán Adrià. El primer capítulo del libro como dice su autor invita a no leerlo porque se pregunta si existe una cocina española, y realmente no existe como tal, hay una suma
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